وصفة الجمبري باترفلاي المقرمش بالمنزل وفقًا لـ “سي بي سي سفرة”
يمكن تحضير طبق الجمبري باترفلاي الشهير في المنزل، والذي يتميز بمذاقه المقرمش ولونه الذهبي الجذاب، ليكون طبقًا شهيًا يشبه ما يقدم في المطاعم الفاخرة، وتقدم “سي بي سي سفرة” وصفة مفصلة لإعداده.
لإعداد هذا الطبق، تحتاج إلى المكونات التالية:.
- نصف كيلو من الجمبري الكبير المقشر مع الإبقاء على الذيل
- كوب من الدقيق
- بيضتان
- كوب من البقسماط الناعم
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت للقلي
تتضمن خطوات التحضير البداية بشق ظهر الجمبري طوليًا دون فصله بالكامل، ثم يُفرد برفق ليتخذ شكل الفراشة المميز.
بعد ذلك، يُتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم والبصل، ويُترك جانبًا لمدة خمس عشرة دقيقة ليمتص النكهات.
تُغلف كل قطعة من الجمبري بالدقيق أولًا، ثم تُغمس في البيض المخفوق، وبعدها في البقسماط لضمان تغطيته بالكامل.
يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم يُقلى الجمبري لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.
يُرفع الجمبري المقلي على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد قبل تقديمه.
يُفضل تقديم الجمبري باترفلاي ساخنًا، ويمكن أن يُرفق بصلصة الثوم أو صوص الكوكتيل، بالإضافة إلى البطاطس المقلية وسلطات متنوعة مثل الكول سلو أو السلطة الخضراء.