[c]
تعتبر بسبوسة سميد المرملة من الحلويات الشرقية التقليدية، حيث تتميز بقوامها الرطب ونكهتها العطرة. هي من الأطباق التي تأسر القلوب، وتجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير. تقدم بسبوسة سميد المرملة في المناسبات والأعياد، وتعتبر رمزاً للكرم والضيافة.
المكونات الأساسية لبسبوسة سميد المرملة
تتطلب الوصفة الأصلية مكونات بسيطة ومباشرة، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا للجميع:
| سميد ناعم | 2 كوب |
| سكر | 1 كوب |
| زبادي | 1 كوب |
| زيت نباتي | 1/2 كوب |
| بيكنج باودر | 1 ملعقة صغيرة |
| لوز للتزيين | حسب الحاجة |
| ماء | 1 كوب |
خطوات تحضير بسبوسة سميد المرملة
- الخلط: في وعاء كبير، اخلط السميد الناعم مع السكر، والزيت، والزبادي جيداً.
- إضافة البيكنج باودر: بعد مزج المكونات السابقة، أضف البيكنج باودر وامزجها بشكل جيد حتى تتمازج.
- الراحة: اترك المزيج للراحة لمدة 30 دقيقة ليكتسب القوام المطلوب.
- الخبز: يُسكب المزيج في صينية مدهونة بالزيت، وتُوضع الحبات اللوزعلى الوجه، ثم تُخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
- تحضير الشيرة: لعمل الشيرة، اخلط الماء مع السكر، واتركهما على النار حتى يغلي المزيج ويصبح syrup.
- التقديم: بعد خروج البسبوسة من الفرن، تُسقى بالشيرة وهي ساخنة وتقطّع حسب الرغبة.
نصائح لجعل بسبوسة سميد المرملة أكثر تميزًا
لتحقيق نتائج مبهرة، يمكن اتباع بعض النصائح المفيدة:
- استخدام جوز الهند: إضافة جوز الهند المبشور إلى المزيج يعطي مذاقًا إضافيًا ونكهة خاصة.
- التوابل: إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة إلى الخليط يمكن أن يحسن النكهة.
- التزيين: يمكن استخدام المكسرات المختلفة مثل الجوز أو الفستق للزينة، مما يضفي لمسة جمالية على الطبق.
فوائد اقتصادية رائعة
تعد بسبوسة سميد المرملة خيارًا رائعًا لأجواء الاحتفالات بفضل تكلفتها المنخفضة، إذ يمكن تحضيرها بكميات كبيرة بتكلفة بسيطة، مما يجعلها مثالية للضيافة. علاوة على ذلك، تحتوي المكونات الأساسية على عناصر غذائية تساهم في توفير الطاقة والراحة.
البدائل الصحية
يمكن تجربة بعض البدائل الصحية لجعل الوصفة أكثر فائدة:
- استبدال السكر بالعسل أو السكر البني: يقلل من السعرات الحرارية ويضيف نكهة غنية.
- استبدال الزبادي بالزبادي اليوناني: لمن يرغب في الحصول على قيمة غذائية أعلى.
بسبوسة سميد المرملة تظل إحدى أبرز الحلويات التي تربط الأجيال المختلفة، فتاريخها اللبناني والشرقي يمزج بين الطعم الشهي والذكريات الجميلة. سواء كنت في مناسبة خاصة أو مجرد لقاء عائلي، تبقى هذه الحلوى خياراً مثالياً يضفي سعادة على الجميع.